Frittatina di pasta al forno

Ciao caro lettore!
Oggi ti porto in un viaggio attraverso una ricetta della tradizione che scalda il cuore: la frittatina di pasta al forno.
È un piatto semplice e gustoso, perfetto per recuperare gli avanzi di pasta e sorprendere la famiglia durante un pranzo domenicale!
La frittatina di pasta al forno è un secondo piatto ricco e sostanzioso, ma può anche diventare un ottimo antipasto se servita a fette.
Prima di iniziare, voglio raccontarti un aneddoto simpatico: la prima volta che ho provato a farla, ho dimenticato di aggiungere il parmigiano e il risultato è stato un po’ triste!
Da allora, non manca mai nella mia lista di ingredienti.
Iniziamo!
Per prima cosa, metti a bollire dell'acqua in una pentola capiente e aggiungi un pizzico di sale.
Cuoci 250g di pasta, io ti consiglio rigatoni o penne, fino a quando non è al dente.
Scolala e mettila da parte.
Nel frattempo, in una ciotola grande, sbatti 3 uova con 200ml di panna da cucina, 100g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Aggiungi la pasta cotta, 200g di prosciutto cotto a cubetti e 100g di piselli.
Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 180°C e nel frattempo ungi una teglia con un po’ di burro.
Versa il composto di pasta nella teglia, distribuendolo uniformemente.
Adesso è il momento di infornare!
Cuoci la frittatina per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Quando è pronta, lasciala raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla a fette.
Servila calda o anche a temperatura ambiente: sarà un successo assicurato!
Buon appetito!