Scarpaccia Viareggina (dolce di zucchine)

Oggi avrei voluto fare un tuffo al mare, invece ho fatto un tuffo nel passato (culinariamente parlando!). Il martedì (meteo permettendo) è il giorno che io e la mia amica ci dedichiamo per trascorrere qualche ora insieme sulla spiaggia. La sua pausa pranzo è un po' più lunga e