Sformatini di zucca

Ciao!
Oggi prepariamo insieme degli sformatini di zucca, un antipasto delizioso e perfetto per stupire i tuoi ospiti.
Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passi otterrai un risultato davvero soddisfacente!
Iniziamo con la zucca: prendi circa 400g di zucca, puliscila e tagliala a cubetti.
Io spesso ricordo la mia prima volta che ho cucinato con la zucca: ho fatto un pasticcio con i semi e la polpa, ma oggi ti guiderò per evitare ogni imprevisto!
Cuoci i cubetti di zucca a vapore o in acqua bollente per circa 10-15 minuti, finché non diventano morbidi.
Una volta cotta, scola la zucca e frullala fino a ottenere un purè liscio.
In una ciotola, sbatti 2 uova e aggiungi 200ml di panna fresca, insieme a 100g di parmigiano grattugiato.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e, se ti piace, aggiungi un pizzico di noce moscata.
Adesso unisci il purè di zucca al composto e mescola bene.
Vedrai che colore meraviglioso!
Imburra degli stampini monoporzione e riempili con il composto, ma lascia un po' di spazio in cima.
Questo è un passaggio importante: non vogliamo che strabordino!
Disponi gli stampini in una teglia e riempi la teglia d'acqua fino a metà, per creare un effetto bagnomaria.
Questo aiuterà gli sformatini a cuocere in modo uniforme e a non seccarsi.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Osserva come si gonfiano e diventano dorati!
Una volta cotti, lasciali raffreddare per qualche minuto prima di sformarli.
Servili caldi e goditi il tuo successo in cucina!
Buon appetito!