Spaghetti amatriciana

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un piatto che è un vero e proprio classico della cucina italiana: gli spaghetti all'Amatriciana.
Questo primo piatto gustoso è perfetto per chi ama i sapori decisi e la tradizione.
La cosa bella di questa ricetta è che è semplice da realizzare anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Ricorda che la chiave è usare ingredienti di qualità, specialmente il guanciale e il pecorino romano.
Iniziamo tagliando il guanciale a cubetti.
Se non riesci a trovarlo, puoi usare la pancetta, anche se il sapore non sarà lo stesso!
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi il guanciale.
Lascialo rosolare fino a diventare croccante, ci vorranno circa 5-7 minuti.
Attenzione a non bruciarlo, il profumo che si sprigiona è già una delizia!
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
Quando il guanciale è pronto, aggiungi i pomodori pelati schiacciati e un pizzico di sale.
Lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Questo è il momento in cui la cucina inizia a profumare di buono!
Quando gli spaghetti sono al dente, scolali e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo.
Mescola bene per far insaporire gli spaghetti con il sugo e il guanciale.
Aggiungi il pecorino romano grattugiato e una generosa dose di pepe nero, mescolando ancora fino a ottenere un mix cremoso.
Servi subito gli spaghetti all'Amatriciana, con una spolverata di pecorino e pepe a piacere!
Ecco fatto!
Un piatto che sicuramente conquisterà tutti a tavola.
Buon appetito!