Spezzatino di cervo al Porto con cipolle e albicocche e il pane da grasso

Dal momento in cui ho scoperto il tema della sfida del mese di gennaio del nella mia mente si è materializzata un'immagine.   Un'immagine a cui penso dal primo istante in cui l'ho vista, senza mai avere avuto il coraggio di provarci. L'immagine è questa. E' una ricetta di Vincenzo