Spezzatino di manzo con patate

Ciao!
Oggi prepariamo insieme uno spezzatino di manzo con patate, un piatto che riscalda il cuore e la pancia.
È un secondo piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per le cene in famiglia, soprattutto nelle giornate più fredde.
Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato da leccarsi i baffi!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 800 g di manzo, preferibilmente muscolo, 4 patate medie, 1 cipolla, 2 carote, 1 gambo di sedano, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 litro di brodo di carne, 1 bicchiere di vino rosso, sale, pepe e un po' di rosmarino fresco.
Per prima cosa, taglia la carne a cubetti di circa 3-4 cm.
Questo aiuterà a cuocere in modo uniforme.
Scalda l'olio in una casseruola capiente e fai soffriggere la cipolla tritata insieme a carote e sedano per circa 5 minuti.
È un momento profumato e divertente, immagina che i tuoi amici siano già in casa a sentire questi aromi!
Dopo aver rosolato le verdure, aggiungi la carne e falla rosolare per 5-7 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi della carne, quindi non avere fretta!
Verso il vino rosso e fallo evaporare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando il vino è evaporato, versa il brodo di carne fino a coprire la carne.
Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire.
Qui è dove la magia avviene!
Dopo circa 30 minuti, sbuccia e taglia le patate a cubetti e aggiungile alla casseruola.
Aggiungi sale, pepe e rosmarino fresco a piacere.
Continua a cuocere per altri 30-40 minuti, finché la carne e le patate non sono tenere.
E voilà!
Una volta cotto, lascia riposare per qualche minuto e servi il tuo spezzatino di manzo con un contorno di purè o del buon pane croccante.
Buon appetito!