Tajine ricette

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso Tajine di pollo e limone, un piatto tipico della cucina marocchina che ti farà sentire come se fossi in un souk!
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici.
Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo!
Per iniziare, procurati i seguenti ingredienti: 4 cosce di pollo, 2 limoni freschi, 2 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 200 g di olive verdi, un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno di curcuma, uno di paprika, olio d'oliva, sale e pepe, e un po' di coriandolo fresco per guarnire.
Inizia a sbucciare e affettare le cipolle e trita l'aglio.
In una tajine (o una pentola, se non ce l'hai), scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi le cipolle.
Fai rosolare fino a che non diventano trasparenti.
Questo passaggio è fondamentale, perché le cipolle daranno una base saporita al tuo piatto.
A questo punto, aggiungi le cosce di pollo e rosolale da entrambi i lati fino a dorarle.
Mmm, il profumo che si sprigiona in cucina è già irresistibile!
Ora puoi aggiungere l'aglio, lo zenzero, la curcuma e la paprika.
Mescola bene per amalgamare i sapori.
Spremi il succo di un limone e versalo sul pollo, insieme a metà delle olive.
Aggiungi un po' d'acqua per evitare che si attacchi e copri con il coperchio.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti, ma non dimenticare di controllarlo di tanto in tanto!
A metà cottura, aggiungi il secondo limone tagliato a fette e le olive rimanenti.
Questo darà un tocco fresco al tuo piatto.
Se noti che manca liquido, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua.
Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Quando il pollo sarà tenero e il sugo si sarà addensato, togli dal fuoco e guarnisci con coriandolo fresco.
Servi il tuo tajine caldo, magari accompagnato da del couscous o del pane marocchino.
Buon appetito!
Ricorda, la cucina è un viaggio, quindi divertiti e sperimenta!