Tartare di ricciola

La tartare di ricciola è un antipasto fresco e gustoso che può sorprendere i tuoi ospiti.
È perfetta per quelle cene estive, quando vuoi qualcosa di leggero ma ricco di sapore.
Ti consiglio di utilizzare solo ricciola di alta qualità, perché il segreto di un'ottima tartare è proprio la freschezza del pesce!
Inizia tagliando la ricciola a cubetti piccoli.
Ricorda, più sono piccoli i cubetti, più sarà facile mangiarla.
Mentre lo fai, potresti ricordare quella volta in cui hai provato a prepararla e hai finito per fare un pasticcio con il coltello!
Ma non ti preoccupare, la pratica rende perfetti!
Poi, passa all'avocado.
Sbuccialo e taglialo a cubetti, cercando di mantenerli simili a quelli della ricciola.
Questo passaggio è cruciale perché vogliamo che ogni morso sia un'esplosione di sapori.
In una ciotola, unisci i cubetti di ricciola e avocado.
Aggiungi il succo di lime, che non solo darà freschezza, ma impedirà all'avocado di annerire.
Poi, unisci l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
Mescola tutto delicatamente, come se stessi coccolando gli ingredienti.
Infine, guarnisci con un po' di erba cipollina tritata.
Ecco, la tua tartare è pronta!
Servila in un bel piatto, magari accompagnata da qualche fetta di pane tostato per un contrasto croccante.
Buon appetito!