Oggi prepariamo insieme un classico della cucina romana: i Tonnarelli Cacio e Pepe!
Questo primo piatto è semplice, ma richiede un po' di attenzione per ottenere una cremosità perfetta.
È un piatto che mi ricorda le cene con i miei amici, quando ci sfidavamo a chi riusciva a fare il miglior cacio e pepe.
Ricorda, la qualità degli ingredienti è fondamentale, quindi scegli un buon pecorino romano e pepe fresco.
Iniziamo!
Prima di tutto, fai bollire una pentola d'acqua salata.
Non dimenticare di salare l'acqua, altrimenti i tonnarelli risulteranno insipidi!
Cuoci i tonnarelli per circa 5-7 minuti, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, prendi una ciotola e mescola il pecorino romano grattugiato con abbondante pepe nero.
Quando la pasta è pronta, scolala, ma conserva un po' dell'acqua di cottura.
Ora versa i tonnarelli nella ciotola con il pecorino e il pepe, e aggiungi un po' di acqua di cottura per creare una salsa cremosa.
Mescola bene, fino a ottenere un condimento liscio e ben amalgamato.
Servi subito, con una spolverata extra di pepe e pecorino.
Ecco fatto!
Un piatto semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione.
Buon appetito!