La torta di mele è un classico della cucina italiana, un dolce semplice e genuino che riesce a mettere d'accordo tutti.
Cominciamo!
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C, così sarà bello caldo quando sarà il momento di infornare la torta.
Sbuccia e affetta 3 belle mele; io di solito uso le mele Golden, ma puoi scegliere quelle che preferisci.
Spruzza un po' di succo di limone sulle mele affettate per evitare che anneriscano mentre prepari il resto.
In una ciotola grande, monta 3 uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto bello spumoso e chiaro.
A questo punto, sciogli 100 g di burro e aggiungilo al composto di uova e zucchero, mescolando bene per amalgamare tutto.
Ora è il momento di incorporare 200 g di farina setacciata insieme a una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale: mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi la scorza di limone grattugiata per dare un tocco fresco e profumato alla tua torta.
Ora, con delicatezza, unisci le mele affettate; non vogliamo rompere l'impasto, ma solo amalgamare il tutto.
Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata (questo passaggio è fondamentale per evitare che la torta si attacchi!
).
Metti in forno e lascia cuocere per circa 40 minuti.
La tua cucina si riempirà di un profumo delizioso!
Quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito, è il momento di sfornare.
Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
La torta di mele è perfetta così com'è, ma puoi anche spolverizzarla con un po' di zucchero a velo per un tocco in più.
Buon appetito!