La Torta della Nonna è un dolce tipico della tradizione italiana, perfetto per la merenda o come dessert dopo pasto.
La sua bontà sta nella crema pasticcera racchiusa in una crosta di pasta frolla, che la rende irresistibile!
Segui questi passaggi e vedrai che anche tu riuscirai a prepararla alla perfezione, anche se non sei un esperto in cucina.
Iniziamo con la base della torta: in una ciotola, mescola la farina con il burro ammorbidito e lo zucchero.
Qui, ti consiglio di usare il burro a temperatura ambiente per facilitare il lavoro.
Aggiungi l'uovo intero e il tuorlo, il lievito e un pizzico di sale.
Impasta fino a ottenere una consistenza liscia.
Una volta che hai formato un bel panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per mezz'ora.
Questo passaggio è fondamentale perché permette alla frolla di rassodarsi e non ritirarsi in cottura.
Mentre l'impasto riposa, prepariamo la crema.
In un pentolino, fai scaldare il latte con la scorza di limone; il profumo che si sprigionerà sarà delizioso!
In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, quindi aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
Quando il latte è caldo, versalo lentamente sul composto di tuorli, mescolando continuamente.
Rimetti tutto sul fuoco e mescola finché la crema non si addensa.
Questo passaggio richiede un po' di pazienza, ma il risultato finale ne varrà la pena!
Ora, prendi l'impasto dal frigorifero e stendilo su una teglia imburrata.
Versaci sopra la crema e decorala con i pinoli.
Inforna a 180 °C per circa 30 minuti.
Quando la torta è dorata e profumata, lasciala raffreddare e spolverala con zucchero a velo prima di servire.
Ti assicuro che ogni morso sarà un viaggio nella dolcezza e nella tradizione.
Buon appetito!