Sabato mattina: Mettete all’interno del cestello della planetaria il lievito madre. Aggiungete lo strutto, l’acqua, la farina, il pepe ed il sale. Fate lavorare la planetaria per circa 20 minuti. Più tempo lavoriamo l’impasto più aria incorpora e più lieviterà e rimarrà soffice. Mettete a lievitare