Vitello tonne

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un classico della cucina italiana: il Vitello Tonnato!
Questo piatto è un secondo molto gustoso, perfetto da servire in occasioni speciali ma anche per una cena tra amici.
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina: seguirò ogni passaggio con te!
Iniziamo con il brodo: in una pentola, metti una carota, una cipolla e una costa di sedano tagliati a pezzi con un litro di acqua.
Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale perché il brodo darà sapore al nostro vitello.
Adesso è il momento di aggiungere il vitello!
Scegli un bel pezzo di magatello o girello.
Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti.
Ricorda di salare il brodo!
Quando la carne sarà tenera, toglila dal brodo e lasciala raffreddare.
Mentre il nostro vitello si raffredda, prepariamo la salsa tonnata.
In un frullatore, metti 200g di tonno in scatola, 100g di maionese, 30g di capperi e il succo di un limone.
Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
Ora, prendi il vitello e taglialo a fette sottili.
Disponile su un bel piatto da portata e versa la salsa tonnata sopra.
Assicurati di coprire bene ogni fetta, così sarà davvero irresistibile!
Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Questo è un trucco che mi ha insegnato mia nonna: più riposa, più i sapori si amalgamano e diventa ancora più buono!
Infine, servi il tuo Vitello Tonnato freddo, magari con qualche cappero extra e una spruzzata di limone.
È un piatto che conquisterà tutti e non vedo l'ora di sapere come ti è venuto!
Buon appetito!