Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa vellutata di zucca, un confort food perfetto per le fredde giornate autunnali.
Questa ricetta è un piatto unico che può essere servito come antipasto o come primo piatto.
Non lasciarti intimidire dal fatto di non essere un esperto in cucina: seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno 600 g di zucca, una cipolla, due patate, 500 ml di brodo vegetale, due cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe e, se ti va, dei semi di zucca per guarnire.
Ricorda che la zucca è un ortaggio versatile e dolce che rende la vellutata cremosa e saporita!
Per prima cosa, sbuccia e taglia a cubetti la zucca, le patate e la cipolla.
Io ricordo quando ho preparato questa vellutata la prima volta: la mia cucina era un vero e proprio campo di battaglia con pezzi di zucca ovunque!
Ma non preoccuparti, è parte del divertimento!
In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata.
Falla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
Il profumo che si sprigiona è già un ottimo segno!
A questo punto, aggiungi i cubetti di zucca e patate e mescola bene.
Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
Durante la cottura, puoi approfittarne per pulire il piano di lavoro e preparare la tavola!
Quando le verdure saranno cotte, utilizza un frullatore a immersione per ridurre il tutto in una crema vellutata.
Se non hai un frullatore a immersione, puoi trasferire il composto in un frullatore tradizionale, ma fai attenzione a non scottarti.
Ricordo che la prima volta mi sono un po' ustionata, ma con un po' di attenzione si fa senza problemi!
Aggiusta di sale e pepe a piacere e se desideri, puoi aggiungere un filo d'olio d'oliva per una nota extra di sapore.
Servi la vellutata calda, guarnita con semi di zucca tostati, se ti piacciono.
Ed ecco fatto!
La tua vellutata di zucca è pronta per essere gustata.
Buon appetito e alla prossima ricetta!