Questa insalata scomposta è un piatto leggerissimo e molto scenografico. Io ho utilizzato delle mozzarelle di bufala appena arrivate dalla Campania, ma volendo si può utilizzare delle semplici mozzarelle di mucca. Ingredienti per 2 persone:6 Bocconcini di Mozzarella di Bufala;2 Zucchine Medie;2 Pomodori San Marzano, Olio EVO;Sale e Prezzemolo.