Gateau di patate e carciofi

Al mercato c'è abbondanza di carciofi! Nel senso che essendo il loro periodo li si trova davvero a buon prezzo e dunque è possibile fare delle ricette con i carciofi scuzzulati, cioè utilizzando solo il cuore. La settimana scorsa ne ho comprato un fascio (che comprende 25 carciodi) e,