Gnocchi di patate alla crema di scampi

Per 4 porzioni:1 Kg di scampi (da pulire)4/5 cucchiai di salsa di pomodoropanna q. b. vino biancoPulite gli scampi* lasciandone alcuni interi per la decorazione del piatto. Mettete le teste e i gusci in una pentola con circa 1 litro abbondante d'acqua e mezzo cucchiaio di sale e mettete