Insalata di zucchine crude e melanzane

Sono cresciuta sui treni. Lo dico da anni. E' in treno che amo viaggiare. Dico da anni anche questo. Adoro vedere come il panorama cambia in poco tempo. Il susseguirsi delle colline. Le montagne dell'appennino. La pianura così vuota ma che riempie gli occhi. Gli da spazio. Spazio per immaginare