Pulite e lavate il cavolo broccolo utilizzando solo la parte superiore, quella del fiore per intenderci, eliminando il gambo più duro.
Fate bollire abbondante acqua, salatela, immergetevi i broccoli e fateli cuocere per circa 10 minuti.
Scolateli appena saranno cotti.
Utilizzando l’acqua di cottura dei broccoli,