Ingredienti x 4: 400gr. di penne 3melanzane 100 gr di carciofini sott’olio 100 gr di ricotta salata 100 gr di pomodori secchi pecorino, basilico, aglio, olio Preparazione: mettere a bagno in acqua e sale le melanzane tagliate a cubetti, strizzarle, friggerle in olio