Ingredienti per 4 persone:320 g riso carnaroli, 300 g di , 150 g gorgonzola dop, 1/2 bicchiere vino bianco, brodo vegetale, sale di Cervia, pepe nero, olio evoIn una casseruola (possibilmente di rame), fate tostare per qualche minuto il riso con un filo d'olio. Aggiungete un pizzico di