Sostituire le uova con il gel di semi di lino

Flax field in Germany  Author  -  Source Che l'idea piaccia o meno è un dato di fatto che l'uovo è un alimento speciale, unico, diverso da tutti gli altri e proprio per questo difficilmente sostituibile.  Nella preparazione delle pietanze l'uovo svolge 3 azioni fondamentali: legante, lievitante ed emulsionante. Inoltre aggiunge