Ingredienti 1 melanzana1 mozzarellapassata di pomodoroparmigiano grattugiatooriganosale Preparazione Tagliate la melanzana, disponete le fette su di un cola pasta, salatele e applicate un peso per farle spurgare. Lasciatele riposare un'ora. Cuocete la melanzana sulla bistecchiera. Quando avete terminato la cottura, disponetele in una pirofila facendo un primo strato.