La Pasta all'Amatriciana è un primo piatto gustoso e tradizionale della cucina italiana.
Per iniziare, metti a bollire l'acqua in una pentola capiente con un pizzico di sale.
Mentre aspetti che l'acqua arrivi a ebollizione, prendi il guanciale e taglialo a striscioline.
Una volta che l'acqua bolle, puoi procedere con il guanciale: in una padella grande, fai soffriggere a fuoco medio fino a che non diventa croccante.
Se ti piace un po' di piccante, puoi aggiungere un peperoncino a questo punto, ma ricorda che non è obbligatorio!
Quando il guanciale è dorato, aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli bene, e lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
Una volta cotti, scolali e trasferiscili nella padella con il sugo di guanciale, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
Aggiungi il pecorino romano grattugiato e mescola di nuovo.
Ed ecco fatto!
Servi la tua Pasta all'Amatriciana subito, magari con una spolverata di pecorino in più sopra.
Buon appetito!