Amatriciana

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme la pasta all'Amatriciana, un primo piatto gustoso e ricco di sapori tipici della tradizione romana.
Questa ricetta è perfetta anche se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
Prima di tutto, metti a bollire una bella pentola d'acqua salata.
Ricorda: l'acqua deve essere abbastanza salata, come il mare!
Mentre aspetti che l'acqua arrivi a ebollizione, prendiamo il nostro guanciale.
Taglialo a striscioline, non troppo piccole, ma nemmeno troppo grandi, circa un centimetro andrà benissimo.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi il guanciale.
Fai rosolare finché non diventa bello croccante.
Il profumo che si sprigiona è già un invito a tavola!
Quando il guanciale è pronto, aggiungi i pomodori pelati schiacciati: mescola bene e lascia cuocere per circa 10-15 minuti.
Dovresti vedere la salsa addensarsi, un vero spettacolo!
Nel frattempo, torna alla pentola!
Quando l'acqua bolle, butta dentro gli spaghetti e segui le indicazioni sulla confezione per la cottura.
Di solito, ci vorranno 8-10 minuti.
Quando gli spaghetti sono cotti, scolali e trasferiscili nella padella con il guanciale e la salsa.
Mischia bene il tutto, e se ti sembra un po' asciutto, non esitare ad aggiungere un mestolo di acqua di cottura!
Ora è il momento di aggiungere il pecorino romano grattugiato e una generosa spolverata di pepe nero.
Mescola tutto per bene e servi subito, magari con un po' di pecorino in più sopra.
Ecco fatto!
La tua pasta all'Amatriciana è pronta per essere gustata.
Non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi amici, sarà un successone!