Ciao!
Oggi prepariamo insieme un dolce classico della tradizione napoletana, il Babà al Rum!
Questo dessert è davvero delizioso e, credimi, anche se sei alle prime armi in cucina, seguirlo passo passo ti porterà a un risultato straordinario.
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, sciogli il lievito di birra in un po' di acqua tiepida.
Questo è un passaggio fondamentale per attivare il lievito e far lievitare il nostro babà.
2.
In una ciotola capiente, unisci 250 g di farina 00, 100 g di zucchero, 3 uova e 50 g di burro fuso.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3.
Aggiungi il lievito sciolto e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
Se ti sembra che l'impasto sia un po' appiccicoso, non preoccuparti, è normale!
4.
Lascia lievitare l'impasto coperto con un canovaccio per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
Qui puoi approfittarne per preparare il caffè o fare una chiacchierata con un amico!
5.
Trascorso il tempo, versa l'impasto in uno stampo per babà imburrato e lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.
È il momento di accendere il forno a 180°C!
6.
Nel frattempo, prepariamo lo sciroppo: in un pentolino, unisci 200 ml di acqua, 150 g di zucchero, il succo e la scorza di 1 limone.
Porta a ebollizione e fai sobbollire per qualche minuto.
7.
Quando l'impasto è lievitato, cuoci il babà in forno per circa 30 minuti.
Fai la prova stecchino per assicurarti che sia cotto!
8.
Una volta cotto, lascia raffreddare per qualche minuto e poi immergi il babà nello sciroppo di rum per alcuni minuti.
Questo passaggio è fondamentale per rendere il dolce perfettamente umido e saporito.
9.
Infine, servi il babà al rum decorato come preferisci.
Se vuoi, puoi aggiungere della panna montata o della frutta fresca per un tocco in più!
Ecco fatto!
Il tuo Babà al Rum è pronto per essere gustato.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividerla con chi ami!