Il Baba Ganoush è un antipasto mediorientale che non puoi assolutamente perdere!
Inizia preriscaldando il forno a 200°C.
Lava le melanzane e bucherellale con una forchetta, questo passaggio è fondamentale per evitare che esplodano in forno!
Metti le melanzane sulla teglia e infornale per circa 30 minuti, finché la pelle non sarà bruciacchiata e la polpa morbida.
Una volta cotte, lasciale raffreddare un attimo, poi sbucciale e mettine la polpa in un frullatore.
Aggiungi il tahini, l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe.
Frulla fino a ottenere una crema liscia.
Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
Trasferisci in una ciotola, guarnisci con un filo d'olio d'oliva e un po' di prezzemolo fresco.
Servi con pane pita e goditi questo antipasto semplice e gustosissimo!
Non dimenticare di raccontare ai tuoi amici come hai preparato questa prelibatezza!