Ciao!
Oggi prepariamo insieme un secondo piatto gustoso e croccante: il baccalà in pastella!
Questa ricetta è perfetta per chi ama i fritti e vuole stupire gli amici con un piatto tipico della tradizione italiana.
Ti guiderò passo passo, non preoccuparti se non sei un esperto, con un po' di pazienza e amore in cucina otterrai un risultato da leccarsi i baffi!
Iniziamo col baccalà: se non l'hai già fatto, ricordati di dissalarlo in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l'acqua più volte.
Questo è un passaggio fondamentale per evitare che il piatto risulti troppo salato.
Una volta pronto, taglia il baccalà a pezzi di circa 5 cm.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale e pepe.
Aggiungi un uovo e dell'acqua frizzante: questo è il segreto per una pastella leggera e croccante!
Scalda l'olio in una padella e, quando è bello caldo, immergi i pezzi di baccalà nella pastella.
Friggili fino a doratura, e non dimenticare di scolarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servili caldi, magari con una spruzzata di limone!
Il baccalà in pastella è un piatto che fa sempre colpo e che ti farà sentire un vero chef.
Buon appetito!