Ciao!
Oggi prepariamo insieme i biscotti di mandorle, una dolcezza semplice ma davvero deliziosa.
Questi biscotti sono perfetti da gustare con un tè pomeridiano o per una pausa dolce durante la giornata.
Per iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti a disposizione: ti serviranno 200g di farina di mandorle, 100g di zucchero, 2 albumi, un pizzico di sale, un cucchiaino di estratto di vaniglia e, ovviamente, delle mandorle intere per decorare.
Iniziamo!
In una ciotola, mescola la farina di mandorle con lo zucchero.
Questo passaggio è davvero semplice, ma ricorda che la farina di mandorle darà un sapore unico e una consistenza fantastica ai tuoi biscotti.
In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con un pizzico di sale finché non diventano spumosi.
Non preoccuparti se non sei un esperto nella montatura delle chiare, anche un po' di imprecisione andrà bene!
L'importante è che diventino bianchi e leggeri.
Adesso, unisci delicatamente gli albumi alla miscela di farina di mandorle e zucchero, insieme all'estratto di vaniglia.
Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se ti capita di assaggiare l’impasto, non sentirti in colpa!
È uno dei segreti più dolci della cucina.
Ora, pre-riscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
Con le mani leggermente umide, forma delle palline di impasto e appiattiscile leggermente.
Non devono essere perfette, ogni biscotto avrà il suo carattere!
Posiziona le palline sulla teglia e decora ciascun biscotto con una mandorla intera.
Questo non solo darà un bel tocco estetico, ma aggiungerà anche un delizioso croccante al morso.
Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti non sono dorati.
La casa si riempirà di un profumo irresistibile di mandorle!
Quando sono pronti, lascia raffreddare prima di servirli.
Ed ecco fatto, i tuoi biscotti di mandorle sono pronti per essere gustati!
Buon appetito!