Oggi prepariamo i bolliti di carne, un secondo piatto ricco di sapore e tradizione.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: seguendo questi semplici passaggi, otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo!
Per prima cosa, avrai bisogno di 1 kg di carne di manzo, ideale è il muscolo o la punta di petto, che si prestano benissimo per la bollitura.
Metti la carne in una pentola capiente e coprila con acqua fredda.
Questo è un passaggio fondamentale: l'acqua fredda aiuterà a mantenere i succhi della carne durante la cottura.
Aggiungi alla pentola una carota, una cipolla tagliata a metà, una costa di sedano, una foglia di alloro e qualche grano di pepe.
Questi ingredienti daranno al tuo brodo un profumo irresistibile!
Portare il tutto a ebollizione a fuoco medio.
Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 2 ore.
Ti consiglio di non dimenticare di schiumare il brodo di tanto in tanto per eliminare eventuali impurità.
Mentre aspetti, puoi approfittarne per preparare la tua salsa preferita da servire con il bollito.
Dopo 2 ore, controlla la cottura della carne: dovrà essere tenera e facilmente infilzabile con una forchetta.
Una volta pronta, togli la carne dalla pentola e lasciala riposare su un tagliere per qualche minuto.
Questo passaggio è importante, perché permette ai succhi di distribuirsi uniformemente.
Nel frattempo, filtra il brodo e aggiusta di sale a piacere.
Ora puoi tagliare la carne a fette e servirla calda, accompagnata dal brodo e magari da una deliziosa salsa verde o senape.
Ecco fatto!
I tuoi bolliti di carne sono pronti per essere gustati.
Sono sicura che farai un figurone con questo piatto, e chissà, magari diventerà un grande classico anche nella tua cucina!