Bollito

Il bollito è un secondo piatto della tradizione italiana, perfetto per le occasioni speciali, ma anche per una cena in famiglia.
È un piatto che richiede un po' di tempo, ma il risultato ripaga sempre, e ti assicuro che è più semplice di quanto possa sembrare.
Ricordo quando ho preparato il bollito per la prima volta: ero un po' nervosa, ma seguendo i passaggi, ho ottenuto un risultato fantastico!
Ecco come fare.
Inizia preparando gli ingredienti: prendi un chilo di carne di manzo, come la punta di petto, che è perfetta per questo piatto.
Poi, ti serviranno delle verdure: 2 carote, una cipolla e 2 coste di sedano.
Non dimenticare la foglia di alloro, che darà un profumo inconfondibile al tuo bollito, e sale e pepe in grani per insaporire.
Prendi una pentola capiente e aggiungi la carne, coprendola con acqua fredda.
Porta a ebollizione e, quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi le verdure preparate, la foglia di alloro, e regola di sale e pepe.
È importante che la cottura avvenga a fuoco lento, per circa due ore, in modo che la carne diventi bella tenera.
Ricorda di schiumare di tanto in tanto per eliminare le impurità!
Dopo due ore, la tua cucina sarà invasa da un profumo delizioso.
Togli la carne dalla pentola e lasciala riposare per qualche minuto, mentre filtri il brodo.
Questo brodo può essere utilizzato in molte altre ricette, quindi non buttarlo!
Infine, taglia la carne a fette e servila con salse a piacere.
Io adoro abbinarlo con la salsa verde, ma anche la mostarda è un'ottima scelta.
Non ti resta che gustarti il tuo bollito, frutto di tanta pazienza e amore in cucina!