Bucatini all amatriciana

Ciao!
Oggi prepariamo un piatto della tradizione romana: i bucatini all'Amatriciana!
È un primo piatto gustoso e semplice, perfetto per sorprendere i tuoi amici durante una cena.
Non preoccuparti se non sei esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato delizioso!
Iniziamo!
Prima di tutto, metti a bollire una pentola d'acqua salata.
Il segreto per una buona pasta è la giusta quantità di sale nell'acqua.
Nel frattempo, prendi 150g di guanciale e taglialo a listarelle.
Ricorda, il guanciale è l'ingrediente principale di questo piatto, quindi scegli un buon pezzo!
Scalda una padella ampia e aggiungi il guanciale.
Cuocilo a fuoco medio, finché non diventa croccante.
Questo passaggio è davvero importante perché il guanciale rilascerà il suo sapore unico, che si amalgamerà poi con la pasta.
Dopo circa 5-6 minuti, quando il guanciale è dorato, aggiungi 400g di pomodori pelati.
Puoi schiacciarli con una forchetta direttamente in padella.
Lascia cuocere il sugo per circa 10 minuti, così che i sapori si uniscano.
Non dimenticare di mescolare ogni tanto!
Nel frattempo, i bucatini dovrebbero essere pronti.
Cuocili seguendo le indicazioni sulla confezione, di solito ci vogliono circa 9-10 minuti per una bella consistenza al dente.
Quando i bucatini sono pronti, scolali e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo di guanciale.
Mescola bene in modo che la pasta si insaporisca per bene.
Ora è il momento di aggiungere il pecorino romano grattugiato: circa 50g.
Togliti dalla fiamma e mescola velocemente, così il formaggio si scioglierà creando una cremosità fantastica!
Infine, servili caldi con una spolverata di pepe nero.
Ecco fatto!
I tuoi bucatini all'Amatriciana sono pronti per essere gustati.
Ricorda di accompagnarli con un buon vino rosso.
Buon appetito!