Cardo ricetta

Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso contorno di cardo, un ortaggio spesso sottovalutato ma ricco di sapore e proprietà.
La ricetta che ti propongo è semplice e adatta anche a chi non ha molta esperienza in cucina.
Ricordo quando ho provato a cucinare il cardo per la prima volta: era una sfida, ma il risultato finale mi ha fatto innamorare di questo ortaggio!
Segui questi passaggi e vedrai che sarà un grande successo.
Iniziamo con la pulizia dei cardi: rimuovi le foglie più dure e taglia le estremità.
Per evitare che anneriscano mentre lavori, mettili in una ciotola con acqua e succo di limone.
Questo trucco è davvero utile!
Ora, in una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a che non diventa dorata.
Questo passaggio è fondamentale: il profumo che si sprigiona in cucina è indescrivibile!
Aggiungi i cardi scolati e mescola bene per farli insaporire.
Dopo qualche minuto, unisci anche le patate tagliate a cubetti, sale e pepe.
Copri tutto con acqua e lascia cuocere a fuoco medio per circa 45 minuti.
Ricorda di controllare di tanto in tanto, aggiustando il sale e il pepe a tuo piacimento.
Una volta che il cardo è tenero, sei pronto per servire.
Questo contorno si abbina perfettamente a secondi piatti di carne o pesce.
Buon appetito!