Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo un secondo piatto delizioso e nutriente: i ceci in umido.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca qualcosa di semplice ma ricco di sapore.
Ti assicuro che anche se non sei un esperto cuoco, con un po' di pazienza e amore, riuscirai a farla alla perfezione!
Iniziamo!
Prima di tutto, prendiamo 400 g di ceci già lessati.
Se hai dei ceci secchi, ti consiglio di metterli in ammollo per una notte e poi lessarli.
Io adoro utilizzare i ceci freschi perché danno un sapore unico al piatto!
Per il soffritto, trita finemente 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio.
La mia nonna diceva sempre che un buon soffritto è la base di ogni piatto gustoso.
Quindi non avere fretta, fallo con calma!
Scalda 50 ml di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio.
Fai rosolare fino a quando la cipolla diventa trasparente, ci vorranno circa 5 minuti.
Ora è il momento di aggiungere 400 g di pomodori pelati.
Schiacciali con un cucchiaio di legno per rompere i pezzi.
Lascia cuocere il tutto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Dopo 10 minuti, unisci i ceci lessati e un rametto di rosmarino.
Mescola bene, poi aggiusta di sale e pepe a piacere.
Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per far amalgamare i sapori!
Quando il tempo è scaduto, i tuoi ceci in umido saranno pronti!
Servili caldi, magari accompagnati da crostini di pane o un bel riso basmati.
Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me!
Buon appetito!