Cheesecake cioccolato

La cheesecake al cioccolato è un dolce da forno ricco e cremoso, perfetto per ogni occasione.
È un dolce che fa sempre colpo, sia che tu lo prepari per un compleanno che per una semplice cena tra amici.
Inizia con la base: trita i biscotti digestive e mescolali con il burro fuso.
Premi bene il composto sul fondo di una tortiera a cerniera e metti in frigorifero per farlo solidificare.
Questo passaggio è fondamentale per avere una base croccante e ben definita.
Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente e lascialo intiepidire.
In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile con lo zucchero e mescola fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta e poi la panna, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Unisci infine il cioccolato fuso, mescolando delicatamente.
Versa il composto sulla base di biscotti e cuoci in forno a 160°C per circa un'ora.
Dopo la cottura, lascia raffreddare la cheesecake nel forno con lo sportello semiaperto, per evitare che si crei condensa.
Infine, riponi in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Sarà una dolce sorpresa per chi la assaggerà!
Non dimenticare di guarnirla a piacere, magari con scaglie di cioccolato o un po’ di panna montata.
Buon appetito!