Cinghiale

Ciao!
Oggi prepariamo un gustoso secondo piatto: il Cinghiale in Umido.
Ti prometto che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato davvero soddisfacente!
Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali, ma è anche un'ottima scusa per riunire amici e familiari attorno a un buon tavolo.
Iniziamo con la marinatura: prendi un chilo di cinghiale e taglialo a cubetti.
Mettilo in una ciotola con una bottiglia di vino rosso, due cipolle affettate, due carote e due coste di sedano tagliate a dadini, tre spicchi d'aglio schiacciati, due rametti di rosmarino e due foglie di alloro.
Copri bene e lascia marinare in frigo per almeno 12 ore.
Questo passaggio è fondamentale per insaporire la carne e renderla tenera!
Dopo la marinatura, scola la carne e asciugala bene.
Non dimenticare di filtrare il vino, che utilizzeremo più tardi.
In una casseruola, scalda un filo d'olio d'oliva e rosola la carne a fuoco vivace fino a dorarla da tutti i lati.
Questo passaggio darà un bel colore al tuo piatto!
Aggiungi le verdure della marinata e continua a cuocere per qualche minuto.
Adesso è il momento di versare il vino filtrato, aggiustare di sale e pepe e portare a ebollizione.
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Durante la cottura, il profumo che si sprigionerà in cucina sarà irresistibile!
Quando la carne sarà tenera e il sugo si sarà ristretto, togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto.
Servi il tuo Cinghiale in Umido con contorni come purè di patate o polenta, e goditi questo piatto ricco di sapore e storia.
Buon appetito!