Come cucinare la tagliata

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa tagliata di manzo, un secondo piatto che farà felici tutti i tuoi commensali.
È perfetta per una cena speciale o per sorprendere qualcuno a cui vuoi bene.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
La tagliata è un piatto semplice, ma di grande effetto.
Iniziamo con il controfiletto di manzo: scegli un pezzo di qualità, di almeno 2-3 cm di spessore, così la carne rimarrà tenera e succulenta.
Preriscalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Quando la padella è calda, adagia il controfiletto e lascia cuocere per circa 4-5 minuti per lato, a seconda di come ti piace la carne.
Se la preferisci al sangue, assicurati che il cuore rimanga rosato.
Ricorda di aggiungere sale e pepe, e se vuoi, qualche rametto di rosmarino per dare un tocco in più.
Dopo la cottura, lascia riposare la carne per 5 minuti.
Questo è un trucco che ti consiglio sempre: permette ai succhi di distribuirsi bene, rendendo la carne ancora più saporita.
Dopo il riposo, affetta la carne in fette sottili e disponile su un piatto.
Per finire, condisci con un filo d'olio, sale e pepe.
Se ti piace, puoi aggiungere della rucola fresca e delle scaglie di parmigiano.
Ed ecco pronto il tuo piatto: una tagliata che farà venire l'acquolina in bocca a chiunque la veda!
Buon appetito!