Ciao!
Oggi voglio parlarti di come pulire la seppia, un'operazione fondamentale per chi ama cucinare piatti di pesce.
La seppia è un ingrediente versatile, perfetta per risotti, pasta o anche semplicemente grigliata.
Non preoccuparti se non hai mai pulito una seppia prima d'ora: seguendo questi passaggi, diventerai un esperto in un batter d'occhio!
1.
Inizia riempiendo una ciotola con acqua fredda e un pizzico di sale.
Questo ti aiuterà a mantenere la seppia fresca durante il processo di pulizia.
2.
Prendi la seppia e, con un coltello affilato, fai un'incisione sotto il becco.
Questo è il primo passo per rimuoverlo delicatamente, quindi fai attenzione a non rompere la sacca dell'inchiostro.
3.
Ora viene la parte divertente: tira via la pelle della seppia!
Parti dalla parte superiore e scendi verso il basso, come se stessi sbucciando una banana.
A volte può sembrare un po' appiccicoso, ma non ti preoccupare, è normale.
4.
Rimuovi quindi la sacca dell'inchiostro.
Fai attenzione a non romperla, perché potrebbe macchiare tutto!
Se succede, niente panico: basta lavarsi le mani e continuare.
5.
Estrai anche la cartilagine interna, che ha una forma simile a una penna.
Questo passaggio è importante: la cartilagine non è commestibile, quindi assicurati di toglierla completamente.
6.
Infine, sciacqua la seppia sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui.
Ed ecco fatto!
Ora sei pronto per cucinare la tua seppia pulita.
Spero che questi consigli ti siano stati utili e che tu possa divertirti a preparare piatti deliziosi con la seppia.
Buon appetito!