Coniglio al forno ricetta della nonna

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un fantastico coniglio al forno, proprio come lo faceva la mia nonna.
Questo secondo piatto è perfetto per le occasioni speciali e il suo profumo ti farà tornare indietro nel tempo, ai pranzi in famiglia.
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C.
Questo è un passaggio fondamentale per garantire una cottura uniforme.
2.
Pulisci il coniglio e taglialo in pezzi.
Puoi chiedere al tuo macellaio di farlo, se non te la senti di farlo da solo.
Asciugalo bene con della carta assorbente, così la marinata aderirà meglio.
3.
In una ciotola, mescola l'olio, il succo di un limone, gli spicchi d'aglio schiacciati, sale, pepe e il rosmarino tritato.
Questo mix darà al tuo coniglio un sapore straordinario!
4.
Immergi i pezzi di coniglio nella marinata e lasciali riposare per almeno 30 minuti.
Se hai tempo, puoi anche lasciarli marinare in frigorifero per un paio d'ore, così i sapori si intensificheranno.
5.
Disponi il coniglio in una teglia da forno e irroralo con la marinata.
Taglia il secondo limone a fette e aggiungilo in teglia: darà un tocco di freschezza al piatto.
6.
Cuoci in forno per circa 90 minuti, girando i pezzi di coniglio a metà cottura.
Questo passaggio è importante per ottenere una doratura uniforme e rendere la carne tenera e saporita.
7.
Quando il coniglio è ben dorato e cotto, sforna e lascialo riposare per qualche minuto.
Puoi servirlo accompagnato da patate arrosto o una bella insalata di stagione.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire un po' come a casa della nonna!
Buon appetito!