La crema al mascarpone è un dessert italiano irresistibile e facilissimo da preparare!
Iniziamo con il separare i tuorli dagli albumi delle uova.
È un passaggio fondamentale per ottenere una crema leggera e soffice.
Poi, in una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ricordo quando ho preparato questa crema per la prima volta: non riuscivo a smettere di assaggiarla!
Aggiungi quindi il mascarpone e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente per ottenere una crema liscia.
In un'altra ciotola, monta a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Questo darà leggerezza alla tua crema.
Incorpora gli albumi montati a neve al composto di mascarpone, facendo attenzione a non smontarli.
Utilizza una spatola e mescola con movimenti dal basso verso l'alto.
Quando la crema è ben amalgamata, trasferiscila in coppette o in un'unica ciotola e mettila in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Servi la crema al mascarpone così com'è, oppure accompagnala con biscotti, frutta fresca o una spolverata di cacao.
Buon appetito!