Fettuccine ai funghi porcini

Le fettuccine ai funghi porcini sono un primo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per chi ama i sapori della natura.
Oggi ti guiderò passo passo nella realizzazione di questa delizia!
Cominciamo con gli ingredienti necessari: per 4 porzioni avrai bisogno di 400 g di fettuccine, 300 g di funghi porcini freschi (o surgelati), 2 spicchi d'aglio, 50 g di burro, 100 ml di panna fresca, sale, pepe nero, prezzemolo fresco tritato per guarnire e, se vuoi, del parmigiano grattugiato.
Inizia facendo bollire una pentola d'acqua salata.
Quando l'acqua bolle, aggiungi le fettuccine e cuocile secondo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 8-10 minuti.
Mentre le fettuccine cuociono, pulisci i funghi porcini con un panno umido e tagliali a fettine.
Ricordo una volta in cui ho portato i miei bambini a raccogliere funghi e abbiamo trovato dei porcini enormi: è stato un vero trionfo in cucina!
In una padella grande, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati.
Falli rosolare per un paio di minuti fino a quando non sprigionano il loro aroma.
A questo punto, aggiungi i funghi porcini nella padella e cuocili per circa 5-7 minuti, fino a quando non sono teneri.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
Quando le fettuccine sono pronte, scolale (tenendo da parte un po' di acqua di cottura) e aggiungile direttamente nella padella con i funghi.
Versa la panna fresca nella padella e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po' dell'acqua di cottura delle fettuccine.
Cuoci a fuoco basso per un paio di minuti, giusto il tempo che la salsa si insaporisca.
Servi le fettuccine ai funghi porcini calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato e, se lo desideri, una spolverata di parmigiano grattugiato.
Buon appetito!