Focaccia ricetta

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una fantastica focaccia, un lievitato che non può mancare sulla tua tavola!
La focaccia è un'ottima scelta per un antipasto, un aperitivo o semplicemente per un panino goloso.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina 00, 300 ml di acqua tiepida, 10 g di sale, 10 g di zucchero, 25 g di lievito di birra fresco, 40 ml di olio extravergine d'oliva, rosmarino fresco e sale grosso.
Per prima cosa, in una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida.
Questo passaggio è fondamentale: il lievito deve essere attivo per far lievitare la focaccia!
Una volta sciolto, aggiungi la farina e inizia a mescolare, poi unisci il sale e l'olio.
Impasta il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Se l'impasto ti sembra appiccicoso, non preoccuparti: è normale!
Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un'ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Questo è il momento perfetto per raccontarti che la mia nonna, quando preparava la focaccia, diceva sempre di non avere fretta: il segreto è lasciare che l'impasto riposi e si sviluppi.
Passato il tempo di lievitazione, prepara una teglia ungendola con un po' d'olio e stendi l'impasto lievitato con le mani.
Fai delle fossette con le dita sulla superficie della focaccia, come se stessi massaggiando un cuscino morbido.
Cospargi poi con rosmarino fresco e sale grosso: l'aroma che sprigionerà in cottura è incredibile!
Lascia lievitare per altri 30 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
Una volta che la focaccia è lievitata nuovamente, cuocila per circa 20-25 minuti, fino a quando sarà dorata.
Sforna e lascia raffreddare prima di servire.
La tua focaccia è pronta per essere gustata!
Ricorda che puoi anche farcirla come preferisci, con pomodorini, olive o formaggi.
Buon appetito!