Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso primo piatto: la fregola sarda con verdure.
La fregola è un tipo di pasta sarda, simile al couscous, che si sposa benissimo con una varietà di ingredienti.
È una ricetta semplice, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Iniziamo!
Prima di tutto, laviamo e tagliamo a cubetti le nostre verdure: zucchina, carota e peperone rosso.
Ricordo che quando ho fatto questa ricetta per la prima volta, mi sono divertita tantissimo a giocare con i colori delle verdure!
È un modo fantastico per rendere il piatto ancora più appetitoso.
In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci la fregola per circa 10-12 minuti, finché non è al dente.
Nel frattempo, prepariamo le verdure.
In una padella ampia, scalda due cucchiai di olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata.
Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
È incredibile come il profumo della cipolla che cuoce possa riempire la cucina!
Ora, aggiungi le verdure a cubetti e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono tenere.
Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di origano o basilico fresco per dare un tocco di sapore in più.
Dopo aver scolato la fregola, aggiungila alla padella con le verdure.
Mescola bene per amalgamare il tutto.
A questo punto, puoi aggiustare di sale e pepe a piacere e far saltare per un paio di minuti.
Ed ecco fatto!
Servi il tuo piatto caldo, spolverando con parmigiano grattugiato.
È un primo piatto che conquista sempre, perfetto per una cena con amici o in famiglia.
Buon appetito!