Oggi prepariamo le graffe, un dolce tipico napoletano che ti farà innamorare!
Sono delle ciambelle morbide e soffici, perfette per una colazione golosa o una merenda sfiziosa.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a realizzarle senza problemi.
1.
Inizia lessando le patate con la buccia.
È un passaggio fondamentale perché le patate daranno morbidezza all'impasto.
Una volta cotte, sbucciale e schiacciale in una ciotola con una forchetta.
2.
Aggiungi alla purea di patate la farina setacciata, lo zucchero, i tuorli d'uovo, il burro fuso e il lievito di birra sbriciolato.
Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Non dimenticare un pizzico di sale, che aiuterà a esaltare i sapori!
3.
Forma una palla con l'impasto e mettila a lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, coperta con un canovaccio.
Questo è un momento importante, quindi non avere fretta!
4.
Dopo la lievitazione, stendi l'impasto su un piano infarinato formando un rettangolo.
Con un coppapasta, taglia dei cerchi e fai un buco al centro di ciascuno per formare le graffe.
È proprio in questo momento che puoi divertirti e dare forma ai tuoi dolci!
5.
Lascia lievitare le graffe per altri 30 minuti, poi scalda l'olio in una padella.
Friggi le graffe fino a doratura, girandole su entrambi i lati.
Attenzione a non farle bruciare, mi raccomando!
6.
Una volta pronte, scolale su carta assorbente e spolverale con zucchero a velo prima di servirle.
Ecco fatto!
Le tue graffe sono pronte per essere gustate!
Ricorda, la cosa più bella di questa ricetta è condividerle con chi ami, perché la cucina è anche un momento di convivialità e allegria!