L anatra all arancia

L'anatra all'arancia è un secondo piatto raffinato e dal gusto inconfondibile.
Inizia a preparare la tua anatra seguendo questi semplici passaggi.
Prima di tutto, accendi il forno e impostalo a 180°C: è importante che sia caldo al momento di infornare l'anatra.
Mentre il forno si scalda, prendi l'anatra e controlla che sia ben pulita.
Se hai qualche piuma residua, rimuovila con attenzione.
Asciuga l'anatra con della carta assorbente per ottenere una doratura perfetta.
In una pentola, fai sciogliere il burro e inizia a rosolare l'anatra su tutti i lati fino a quando non diventa bella dorata.
Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno della carne.
Aggiungi la cipolla e la carota tritate, insieme al rosmarino e al timo: il profumo che si sprigiona è semplicemente fantastico!
Dopo qualche minuto, spremi il succo di un'arancia e aggiungilo alla pentola insieme al vino bianco.
Lascia cuocere per un paio di minuti, giusto il tempo necessario per far evaporare l'alcol.
Adesso è il momento di aggiungere il brodo di pollo: questa sarà la base del tuo sugo.
Ricorda di salare e pepare a piacere, poi copri la pentola e trasferisci tutto in forno.
Cuoci l'anatra per circa un'ora, ricordandoti di bagnarla di tanto in tanto con il sugo di cottura per mantenerla umida e saporita.
A metà cottura, prendi l'altra arancia e tagliala a fette, aggiungendola alla pentola.
Questo darà un tocco di freschezza e un aroma delizioso al tuo piatto.
Una volta che l'anatra è cotta, estraila dal forno e lasciala riposare per circa 10 minuti prima di affettarla.
Questo passaggio è importante per permettere ai succhi di distribuirsi nella carne.
Infine, servi l'anatra con il sugo di cottura e le fette di arancia.
Vedrai che sarà un successone!
Buon appetito!