Lupini ricette

Oggi prepariamo un antipasto semplice e sfizioso: i lupini in salamoia!
Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi otterrai un risultato da veri chef!
I lupini sono un legume molto versatile e si prestano a molte preparazioni.
1.
Inizia mettendo i lupini in un recipiente pieno d'acqua per circa 24 ore.
Questo è un passaggio fondamentale per eliminare la sabbia.
Ricorda di cambiare l'acqua ogni 8 ore!
2.
Dopo il periodo di ammollo, sciacqua bene i lupini sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui.
3.
Ora è il momento di cuocerli!
In una pentola, porta a ebollizione 1 litro d'acqua con 100g di sale.
Questo darà sapore ai lupini.
4.
Quando l'acqua bolle, aggiungi i lupini e cuoci per circa 5-10 minuti, finché non si aprono.
Se qualche lupino non si apre, eliminalo, perché non è buono da mangiare.
5.
Una volta cotti, scola i lupini e lasciali raffreddare.
Questo è un ottimo momento per immaginare come saranno deliziosi!
6.
Prendi un barattolo di vetro e metti i lupini al suo interno.
Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati, un po' di peperoncino per un tocco piccante e le erbe aromatiche che preferisci, come rosmarino o alloro.
7.
Ricopri tutto con acqua e chiudi bene il barattolo.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 24 ore prima di gustarli.
Ecco fatto!
I tuoi lupini in salamoia sono pronti per essere serviti come stuzzichino durante un aperitivo o come antipasto.
Buon appetito!