Mdp: Pane con metodo poolish

Ho provato a preparare il pane con il metodo del poolish. Lievitino alla sera, fine dell'impasto al mattino. Sono rimasta molto soddisfatta. Eccovi i risultati. Pane di segalePrima parte - Poolish300 ml acqua200 gr farina integrale  50 gr farina di segale integrale  50 gr farina di grano duro