Nero di seppia

Oggi ti propongo un primo piatto che farà innamorare anche i più scettici: le Tagliatelle al Nero di Seppia!
Questo piatto è perfetto per una cena speciale o semplicemente per coccolarsi un po' in cucina.
Ricorda, la carbonara è un primo piatto gustoso, ma questo ha un fascino tutto suo!
Per iniziare, ti consiglio di procurarti delle seppie fresche.
La preparazione è un po' laboriosa, ma ne vale assolutamente la pena.
Inizia a pulire le seppie e tagliale a striscioline.
Fai attenzione a non perdere il prezioso nero di seppia, che darà colore e sapore al tuo piatto!
Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella ampia e aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati.
Fai rosolare fino a doratura; l'odore che si sprigiona sarà irresistibile!
A questo punto, unisci le seppie e cuocile per circa 5-7 minuti.
Se non hai mai cucinato le seppie, non ti preoccupare: la cosa fondamentale è cuocerle a fuoco medio per renderle tenere.
Quando le seppie sono pronte, sfuma con del vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol, mescolando bene.
Aggiungi il nero di seppia, un po' d'acqua se necessario e lascia cuocere tutto insieme per altri 10-15 minuti a fuoco lento.
Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Una volta pronte, scola le tagliatelle e uniscile al sugo di seppia, mescolando bene per amalgamare i sapori.
E voilà!
Servi il tuo piatto caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio a crudo.
Non dimenticare di raccontare ai tuoi amici quanto sia facile realizzare questo piatto e condividere con loro il tuo successo in cucina!