Orecchiette Pugliesi con salsiccia, rucola, caciocavallo e briciole croccanti di pane di Altamura.

Oggi vi presento un piatto realizzato con prodotti tipicamente pugliesi. E' un piatto importante e ricco che puo' essere riprosto anche per il classico pranzo domenicale così come ho fatto io. In questa ricetta ho utilizzato una salsiccia fresca preparata con carne equina,   proprio a testimoniare quanto