La Paella Valenciana è un meraviglioso secondo piatto della tradizione spagnola, perfetta per una cena con amici o per una domenica in famiglia.
La prima cosa che devi sapere è che la paella è un piatto che richiede un po' di pazienza e attenzione, ma non preoccuparti!
Ti guiderò passo passo.
Inizia preparando gli ingredienti: taglia il pollo e il coniglio a pezzi, affetta i pomodori e il peperone e trita l'aglio.
Ti ricordo un aneddoto divertente: la prima volta che ho fatto la paella, ho dimenticato di comprare i fagiolini e ho usato le zucchine.
beh, è venuta buona lo stesso, ma non è proprio la stessa cosa!
In una paellera (o una grande padella), scalda un generoso filo d'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungi il pollo e il coniglio e rosolali fino a che non saranno ben dorati da tutti i lati.
Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al piatto!
Unisci l'aglio tritato e il peperone, e cuoci per qualche minuto, mescolando.
A questo punto, aggiungi i fagiolini verdi e i pomodori, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Spolvera con la paprika e, se vuoi, aggiungi lo zafferano per un tocco di colore e sapore.
Versa il riso e mescola bene per farlo insaporire.
A questo punto, aggiungi il brodo di pollo caldo e aggiusta di sale.
Ecco un consiglio: non mescolare più dopo aver aggiunto il brodo, è importante per ottenere quella crosticina dorata sul fondo!
Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per altri 10 minuti fino a che il brodo non si sarà assorbito.
Una volta cotta, lascia riposare la paella coperta da un canovaccio per circa 5 minuti prima di servire.
È il momento di goderti il tuo capolavoro e, se vuoi, condividere questa delizia con chi ami!